5 מאכלים בריאים שכדאי להכין בתנור

ישראלים רבים החלו להקפיד על אורח חיים בריא המבוסס על תזונה נכונה ופעילות גופנית לפחות פעמיים בשבוע. בעקבות המודעות ההולכת וגוברת לחשיבות התזונה הנכונה והבריאה, רבים מחפשים מתכונים למאכלים בריאים שקל להכין בתנור. הכנת אוכל בתנור נחשבת לבריאה יותר בהשוואה לטיגון עמוק בשמן ולשיטות בישול אחרות. לפניכם 5 מאכלים שתוכלו גם אתם להכין בתנור בקלות, כל עוד רכשתם מראש מוצרי אפייה וציוד איכותי לבישול ולאפייה.

פשטידת ברוקולי

פשטידה טעימה ובעיקר בריאה, יש להשרות את הברוקולי (800 גרם) בסיר נירוסטה לריכוך קל, לסנן את המים ולחתוך לקוביות. את הברוקולי החתוך יש להעביר לקערה, להוסיף 3 ביצים, גביע קוטג’ 5%, גבינה צהובה מגורדת, כוס קמח תופח (מלא) ומעט מלח ופלפל. לאחר ערבוב המרכיבים מעבירים את הבלילה לתבנית פאי או תבנית אפייה אחרת, מכניסים לתנור מחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-45 דקות.

סלמון בטריאקי

מנה ראשונה או עיקרית בריאה וטעימה, נהדרת לכל ארוחה ואירוע. כדאי לבחור נתח של סלמון טרי במשקל 800 גרם, להכין מרינדה מטריאקי עם מעט דבש, שום, מלח ופלפל, ולהשרות את הדג במרינדה במשך כשעה במקרר. לאחר מכן יש להכניס את הדג לתנור, כדאי להניח את פרוסות הדג בתבנית אפייה בגודל מתאים ולעטוף בנייר אלומיניום. את הדג אופים במשך 20 דקות בתנור מחומם מראש ל-180 מעלות ולאחר מכן מורידים את נייר האלומיניום ואופים עוד 10 דקות ב-200 מעלות.

מאפינס ירקות

מנה טעימה ועשירה בירקות, יש לחמם את התנור ל-180 מעלות, להכין תערובת בקערת בישול מזכוכית מ-2 יחידות תפו"א, בצל, 2 קישואים, גזר ו-5 שיני שום. את הירקות השונים מגרדים ולאחר מכן מוסיפים בצל קצוץ ושום כתוש. מוסיפים לתערובת 3 כפות קמח, מלח ופלפל, 2 ביצים. מערבבים היטב ושופכים את התערובת לתבנית מאפינס סברינה מסיליקון. אחרי 20-30 דקות מוציאים מהתנור ומגישים חם.

פילה אמנון בתנור

אפשר לרכוש פילה אמנון מוכן או להשתמש בדג טרי שלם. משרים את הדג בלימון ומים במשך כשעה, ומסננים את נתחי הדג מנוזלים. את הדג מורחים בשמן זית, שום ותבלינים. בתבנית אפייה מזכוכית מניחים פרוסות של עגבניות טריות ומעליהן מניחים את פרוסות הדג, יוצקים את שאריות המרינדה על הדג ומכסים בנייר אלומיניום. את הדג אופים בתנור מחומם מראש ל-180 מעלות במשך 20 דקות עם הנייר, ו-20 דקות נוספות ללא. בני עדות ספרד, שחלקם כיום מחזיקים באזרחות פורטוגלית (מידע על הנושא), נוטים גם להכין דג חריף וזה מתכון נפוץ מאוד בארץ.

פלאפל בתנור

יש להכין תערובת לפלאפל מגרגרי חומוס שהושרו לילה קודם. יש לטחון את גרגרי החומוס במעבד מזון, להוסיף בצל, שום, פטרוזיליה, קמח חומוס ותבלינים. מהתערובת מכינים כדורי פלאפל (עדיף בעזרת ידיים לחות), מגלגלים את הכדור בפירורי לחם ומניחים בתבנית אפייה מרוססת במעט שמן זית. יש לאפות את הפלאפל במשך 25-30 דקות בתנור מחומם מראש.

לסיכום, באמצעות מוצרי אפייה איכותיים ניתן לשדרג את התזונה בבית וליהנות ממאכלים טעמים ובריאים בתנור, במינימום מאמץ וללא צורך בהכנות ארוכות ומייגעות.